切り干し大根とエリンギの混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは細切り、エリンギは縦半分にカットして５ミリ幅の斜め切りにする。切り干し大根は１カップの水で戻し、３センチ幅に切る。

2. 2

   熱したフライパンにごま油をしき、中火でにんじんを炒め、しんなりしてきたらエリンギと水気を切った切り干し大根を加えてさらに炒める。

3. 3

   ２のフライパンに☆と切り干し大根の戻し汁を加え、中火で１０分ほど煮込み、少し水分が残る程度まで煮詰める。
   ごはんに混ぜ、10分ほど置いて味を馴染ませたら完成！