ボリューム満点！ステーキプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ステーキ肉は冷蔵庫から出して３０分ほどおき、常温に戻しておく。
   トマトは１センチ角に切り、ルッコラは４センチ幅のざく切り、じゃがいもは皮つきのまま１口大に切る。

2. 2

   牛ステーキ肉に脂身がある場合には包丁で切れ込みを入れ、両面に塩こしょうを振る。
   フライパンを強火で熱し、薄切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れてうっすら色づくまで加熱する。

3. 3

   ２のフライパンのニンニクを取り出し、牛ステーキを入れ、強火で焼き、焼き色がついたらひっくり返してすぐに赤ワインをまわしかけてフランベする。（油が飛ぶので気をつけてください）

4. 4

   アルコール分が蒸発したらステーキを皿に取り出し、アルミホイルをかぶせて１０分ほどおき、予熱で火を通す。

5. 5

   じゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで３分加熱した後、取り出してラップを取り、オリーブオイルを大さじ１回しかけて魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼き、塩をさっと振る。

6. 6

   皿に１のルッコラを盛りつける。
   ボウルに１のトマトとオリーブオイル大さじ２、お酢、塩、ブラックペックペッパーを加えてよく混ぜてルッコラの上にかける。

7. 7

   ６の皿に５のじゃがいもと４のステーキを盛りつけ、その上にニンニクを飾る。
   ステーキソースをかけて出来上がり！