味噌味でもおいしい♪チンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は細切りににして酒と塩をもみこんでおく。
   ピーマン、たけのこは細切りにする。

2. 2

   １のロース肉に片栗粉をまぶし、熱してごま油大さじ２をしいたフライパンで表面に焼き色がつくまで強火で炒め、いったん皿にとる。

3. 3

   ２のフライパンの汚れをペーパーでさっと拭き取り、再び熱してごま油大さじ２をしき、ピーマンを入れて強火でざっと炒めたら、たけのこを加えてさらに炒める。

4. 4

   ３のフライパンに２の肉と☆の調味料を加えて、全体をよく混ぜながら中火で炒める。
   全体に味がなじんだら火から下ろして盛りつける。