塩麹で減塩！漬物サラダ♪（レタス&胡瓜&大根） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さいジッパー付きビニール袋を用意する。この中で切った大根とキュウリを寝かします。

2. 2

   大根は皮を剥いて、半分の大きさに切ってから３mm幅程度に薄く切る。キュウリは縦半分に切って３mm幅程度に斜め切り。これらを１．に入れて塩麹を加えて合え、冷蔵庫で一晩寝かす。

3. 3

   食べる時に２．に水を入れてジャブジャブさせ、中身がこぼれないように水は捨てる。あと１回すると綺麗になります。

4. 4

   縦２つ程度に切ったレタスを１cm幅程度に切って３．に加え、全体を振り混ぜる。お皿に移し、薄く小口切りしたミョウガをトッピングして完成。

5. 5

   味が薄いと感じた場合は、レモンやポン酢をかけてお召し上がり下さい。