多少焦げても、味噌で色が付きますし、味にも問題ありません。炒め物は、常にかき混ぜていなくても大丈夫です。エリンギは、端っこを1枚スライスしたら、その断面をまな板側に倒して端から切っています。素早いです。
ヘルシーだけれど、味がハッキリしていて疲れが取れそうな丼を作りました。
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