塩麹でパリリン！塩分控えめなキュウリの漬物♪ レシピ・作り方

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ジョン・リーバス
漬物が好きです。でも、塩分は注意しています。大葉たっぷりで、塩分控えめです。
みんながつくった数 8件

材料（２人分）

きゅうり
１本
塩麹
大匙１
大葉（青紫蘇）
３枚
醤油
少々

作り方

  1. 1
    ミニサイズより大きいラップを、キュウリが巻ける長さに出して広げておく。洗ったキュウリの水気を拭く。手の平に塩麹を取って、キュウリにまんべんなく塗る。
  2. 2
    ラップでしっかりくるむ。冷蔵庫で一晩置く。１ｃｍ幅程度の斜め切りにして、千切りした大葉を乗せる。醤油少々かけて頂く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

つやつやでパリッとなりますが、塩気が無いので、醤油を少々かけて、お召し上がり下さい。

きっかけ

友人が、キュウリに塩麹すると美味しいと教えてくれたので作ってみました。

公開日：2013/11/18
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関連情報

カテゴリ
きゅうり
関連キーワード
簡単漬物きゅうり塩麹塩分控えめ 大葉青紫蘇醤油塩なしパリッ つやつやおつまみ青物野菜酵素 ラップヘルシー高血圧冷蔵庫で一晩
料理名
塩麹でパリリン！塩分控えめなキュウリの漬物♪

このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス 常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！ レンジを使っていませんが、使用可です～ まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜） アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪

つくったよレポート（ 7 件）

2021/07/15 09:30
塩麹買ったので作ってみました。美味しかったです♫ありがとうございました(*´∀｀)
jun.
いらっしゃいませ～♪レポとポチ有難う↑漬物サラダでも検索可の早いヤツありますw３分とかでも検索可のレシピとか♪目の保養で即できるのは、フルーツサラダ❤・・❤等～
2018/06/24 16:38
初収穫のベランダの青じそで、作りました(^o^)v 美味しかったです。ご馳走さまでした。
hirohyt102
初収穫おめでとー！うちも豊作♪小さいけどｗ新鮮野菜、美味しいよね❤・・❤気に入って貰えて嬉しい♪私も伺うと思うヨ♪レポ感謝！ラヴュ❤
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