えごま油で食べる塩麹豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を水切りし、
   キッチンクロスやガーゼを敷いて、塩麹を適量塗り、豆腐をのせて　残りの塩麹を豆腐に塗る。

   

2. 2 クロスとラップで包んで、冷蔵庫で３～４日寝かせる。

   

3. 3 塩麹をざっと手で落とし
   食べよいいサイズに切る。

   

4. 4 胡椒・えごま油をかけて食べます。

   

5. 5 手を抜きたい時は、豆腐に塩麹を塗り、キッチンクロスに包んで、水切りしながら　これ全部をラップで覆って　冷蔵庫に入れます。食べる時に、いる分量切り出してえごま油や胡椒をかけるだけ。

   

6. 6 １ヶ月近くまで保存できるようですが　長期保存する場合は　水切りして塩麹を付けた豆腐をラップでしっかりくるんで下さい。