むきエビと鮭、小松菜のぜいたくチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきエビを耐熱皿に並べ、酒をまぶし、ラップをして２分ほど加熱する。生鮭は魚焼きグリルで焼いて骨と皮を除き、ほぐしておく。
   小松菜は細切り、玉ねぎ、しょうがはみじん切りする。

2. 2

   フライパンにごま油としょうがを熱し、香りが出たら玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める。
   小松菜とむきエビを加えてさっと炒めたら、皿にとる。

3. 3

   ２のフライパンをさっと洗い、再び熱してサラダ油をしき、溶き卵、ご飯を加えて強火で全体を混ぜながらしっかりと炒める。
   ２の炒めた具材と鮭、塩こしょうを加えて調味する。

4. 4

   しょうゆを回しかけ、全体を軽く炒めたら完成！