鍋炊き！干しきのこの炊込みごはん レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米 ２合
- 水 ２カップ
- 干しえのき茸 １／２株
- 干ししめじ １／２パック
- だし昆布 １枚
- 白だししょうゆ 大4
- 酒 大１
- 塩 小１／２
作り方
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しめじとえのき茸は石突きをとり、手でほぐして天日で２時間以上干し、水分をとばす。
お米は研いで、鍋に入れ、分量の水と昆布と共に浸水しておく。（時間外） - 2 １のきのこ、白だししょうゆ、酒、塩を鍋に入れ、蓋をして強火で沸騰するまで加熱し、その後10分ほど弱火で加熱する。（ぶくぶくしていた泡が出なくなるまで）
- 3 最後に20秒ほど強火で加熱したら火を止め、15分蒸らしたら、昆布を取り出して千切りにしてご飯に戻し、全体をよく混ぜて完成！
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an8eni-p2013/06/06 20:30
しこしこ食感！！とってもおいしかったデス(o´∀｀o)
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