豚レバーと豆苗のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーは一口大に切り、脂をとり除き、水で血をよく洗い、ザルでしっかりと水気を切り、☆の調味料で下味をつける。

2. 2

   豆苗は根から切って水でさっと洗い、長ネギは斜切り、にんにくはみじん切りにする。
   ○の調味料を合わせておく。

3. 3

   豚レバーをポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、サラダ油をしいて熱したフライパンで両面に焼き色をつけ、皿にとる。

4. 4

   ３のフライパンにサラダ油を少し足し、ニンニクとコチュジャンを入れて熱して香りを出したら、長ネギを炒め、豆苗と○の合わせ調味料、レバーを加えて全体をよく混ぜながら炒める。

5. 5

   長ネギがしんなりしたら、水溶き片栗粉を回しかけ、とろみが出たら完成！