豚レバーと豆苗のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 豚レバーは一口大に切り、脂をとり除き、水で血をよく洗い、ザルでしっかりと水気を切り、☆の調味料で下味をつける。
-
2
豆苗は根から切って水でさっと洗い、長ネギは斜切り、にんにくはみじん切りにする。
○の調味料を合わせておく。 - 3 豚レバーをポリ袋に入れ、片栗粉をまぶし、サラダ油をしいて熱したフライパンで両面に焼き色をつけ、皿にとる。
- 4 ３のフライパンにサラダ油を少し足し、ニンニクとコチュジャンを入れて熱して香りを出したら、長ネギを炒め、豆苗と○の合わせ調味料、レバーを加えて全体をよく混ぜながら炒める。
- 5 長ネギがしんなりしたら、水溶き片栗粉を回しかけ、とろみが出たら完成！
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