梅と豆板醤の変わりサバ竜田 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は１枚を４等分（２枚で８等分）に切る

2. 2

   【A／豆板醤味】ポリ袋に鯖４個を入れ、醤油、にんにく、豆板醤、白ごま大さじ１を加えて軽くもみ、30分くらい置く。

3. 3

   【B／梅味】梅干しは種を取って刻む。ポリ袋に残りの鯖４個を入れ、梅とごま大さじ１を加えて軽く揉み、30分くらい置く。

4. 4

   AとBに片栗粉をたっぷりまぶし、フライパンに多めの油を熱する。フライパンを傾けて油をからめながら、A→Bの順に揚げ焼きする。