梅と豆板醤の変わりサバ竜田 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
あじのピヨコ
いつも醤油味の立田揚げじゃつまらない！ ピリ辛の豆板醤と爽やかな酸味の梅干しで変化をつけて、１皿で２度美味しい、変わり竜田の出来上がり。フライパンで簡単調理。
材料（２人分）
- 鯖（半身） ２枚
- にんにく（すりおろし） 小さじ１／２
- 醤油 小さじ１
- 豆板醤 小さじ２
- 梅干し ２〜３個
- 白ごま 大さじ２
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
- 1 鯖は１枚を４等分（２枚で８等分）に切る
- 2 【A／豆板醤味】ポリ袋に鯖４個を入れ、醤油、にんにく、豆板醤、白ごま大さじ１を加えて軽くもみ、30分くらい置く。
- 3 【B／梅味】梅干しは種を取って刻む。ポリ袋に残りの鯖４個を入れ、梅とごま大さじ１を加えて軽く揉み、30分くらい置く。
- 4 AとBに片栗粉をたっぷりまぶし、フライパンに多めの油を熱する。フライパンを傾けて油をからめながら、A→Bの順に揚げ焼きする。
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関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 鯖の竜田揚げ
あじのピヨコ
できるだけお金を使わず時間をかけず、味も見た目も◎な料理を目指してます。
お米好きなダーのために、お弁当づくりにも奮闘中（＞＜）
普段から２人で米１．５合を１食で平らげ、３人前くらいのおかずをペロリと食べるので、
「２人分」と書きながら、レシピの分量が人より多いかもしれません。あしからず (＾＾;)
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