ちょっと贅沢かも？大豆の泡deシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大豆 300g
- てんさい糖 80g
- メープルシロップ おおさじ3
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 150ｇ
- ベーキングパウダー こさじ1
作り方
- 1 大豆は一晩くらい水につけておく
-
2
ミキサーに１と1800ccの湯を入れ細かくなるまで攪拌する
3回位にわけて - 3 ２をなべで10分くらい煮てふきこぼれそうになったら火からおろす
-
4
3の泡を400gになるまですくう
なるべく泡の部分のみをつかう
380gくらいでも可 -
5
4を熱いうちにハンドミキサーで10分ほどあわ立てる
途中で塩ひとつまみメープルシロップてんさい糖もいれながら -
6
５に小麦粉とベーキングパウダーをあわせて振るったものをいれハンドミキサーで混ぜる
ゴムベラでさらに切るように混ぜる - 7 シフォン型に流して焼く
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- その他の焼き菓子
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- シフォンケーキ
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