：：ストックに！ 自家製白だし：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- みりん 半カップ
- 日本酒 半カップ
- 水 半カップ
- 塩 大さじ２
- 出汁パック 1袋
- こんぶ 適量
作り方
- 1 出汁を水につけて一晩置いておく。
- 2 １と、ほかの材料をすべて小鍋に入れ、中火にかける。
- 3 沸騰したら、蓋をあけて、弱火で10分煮てアルコールを飛ばす。
-
4
保存容器に、細く切った昆布と、3をいれる。
荒熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
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ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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