しめじとベーコン、ほうれん草の醤油バターパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタ用のお湯を沸かし、塩を１％分加える。
   ベーコンは５ミリ幅で細切り、しめじは手でほぐし、ほうれん草は３センチ幅にカットする。
   にんにくは包丁の腹で潰す。

2. 2

   フライパンを傾け、オリーブオイルに浸るようにニンニクを入れ、弱火でじっくりキツネ色になるまで熱して取り出す。
   ベーコンを加えて中火で炒める。

3. 3

   さらにしめじを加えて炒め、パスタの茹で上がる直前にほうれん草も加えて軽く炒め、パスタのゆで汁を50mlほど加える。
   パスタは表記時間の２分ほど早くお湯からあげ、フライパンに入れる。

4. 4

   パスタを加えたら、すぐには混ぜないで、強火で１分ほど水分を飛ばすように熱し、バターを加えて全体を混ぜ、鍋はだから醤油を加えてさらに混ぜ、塩こしょうで味を調える。

5. 5

   皿に盛り付け、パルミジャーノをかけて完成！