もやし坦々鍋マミィ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋を熱し、ごま油を入れてから、ひき肉を入れて良く炒める。

2. 2

   ひき肉がパラパラになるまで炒めたら、浮いてきた脂や水分は、ペーパータオルなどで吸わせて捨てる。

3. 3

   味噌・豆板醤・コチジャン・桃ラーを加える。

4. 4

   良く炒めたら、すり胡麻を加えて、全体に良く混ぜ合わせる。

5. 5

   水と麺つゆを加え、沸騰させる。
   ここで味加減をする。
   辛味が欲しい場合は、ここで豆板醤などを追加する。

6. 6

   ざっくりと切った白菜を加えて、白菜が柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   長ネギを斜めに大きめに切ったのを加える。

8. 8

   食べる直前にもやしをくわえ、もやしがしんなりとしたら食べごろです。

9. 9

   器によそったら完成です。