にくじゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮をむき長さ２㎝くらいに切る。玉ねぎは幅1.5cmのくし型に切る。さやいんげんはすじを取ってゆでる。

2. 2

   しらたきは、食べやすい長さに切り水からゆでる。じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、水にさらしておく。

3. 3

   鍋にサラダ油をひき火にかけ、牛肉入れて中火でいためる。牛肉の色が変わったら、しらたき、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えていため、酒を入れる。

4. 4

   湯を加えて煮立ったら中火にして、さとうとみりんを加えてふたをして１５分ほど煮る。しょうゆを加え、混ぜてフタをして５分ほど煮る。いんげんを加えてひと煮立ちさせたら火を止め、器に盛る。