春色のたまご レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 卵をボールに割りいれてほぐす。そこにだし汁の半分くらいを加え、さらにみりんと塩を加え、良く混ぜる。それを茶漉しなどでこす。
- 2 ミックスベジタブルは電子レンジで2分くらい加熱し、冷ます。
- 3 小さな器（同じ大きさのもの）にラップを敷き、ミックスベジタブルをそれぞれの器にいれ、１をそそぎ、ラップの口を輪ゴムでとめる。
- 4 熱湯にラップ包みを入れ、弱火で１２～１５分くらい火を通す。
- 5 うすくちしょうゆ・だし汁の残り・酒・塩少々を煮立たせたら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 6 卵に十分火が通ったら、ラップをはずして器にもり、５をかけて、できあがり。
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