：：いちじくとくるみのカンパーニュ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２５０ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- 水 １８０ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
- くるみ・ドライいちじく 手のひら1杯
作り方
-
1
いちじくを２～3分割する。
HBで生地をつくる。
こねて15分後に、いちじくとくるみをいれ、5分こねる。 - 2 1次発酵後、ガスを抜いて丸め、2次発酵する。
-
3
粉をふってクープを入れる。
180度で30分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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