さっぱり醤油ラーメン レシピ・作り方

さっぱり醤油ラーメン
  • 約10分
  • 300円前後
うめ店長
うめ店長
昔懐かしいシンプルな醤油の味!

材料(2人分)

  • 500ml
  • 鶏皮 50g
  • 味覇 (ウェイパー) 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 昆布茶 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • ★生麺(細麺) 2玉
  • ★味付けメンマ 適量
  • ★のり 適量
  • ★ねぎ 適量
  • ★なると 適量

作り方

  1. 1 水を鍋に入れ沸騰させる。鶏の皮を入れて火が通ったら取り出す。
  2. 2 味覇 (ウェイパー)・醤油・塩こしょう・昆布茶で味を整える。
  3. 3 別の鍋で麺をゆで、ザルに取り出す。器に湯きりした麺を入れて、②のスープをかける。お好みの具を乗せて完成。

きっかけ

手作りできたらうれしいよね。

おいしくなるコツ

ちょうど正月でお雑煮を作ったので、そのつゆを利用しました。いいダシが出ていておいしかった~~。

  • レシピID:1650000243
  • 公開日:2011/01/02
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料理名
ラーメン
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つくったよレポート(2件)

  • なお9605
    なお9605
    2016/03/24 15:00
    さっぱり醤油ラーメン
    あっさりヘルシーでとてもおいしかったです。
  • よし1208
    よし1208
    2012/11/04 08:27
    さっぱり醤油ラーメン
    ウェイパーは優れものですね。
    簡単にハムと葱です。
    昆布茶が効果的でした。

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