旬の野菜で❣夏ごぼうゴボ天に万願寺とうがらし天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうとにんじんは皮をむき斜め細切りに、変色防止に酢水につけておく。万願寺とうがらしは2等分にし縦2等分に切る。しめじは石づきを切り小分けにする。

2. 2

   天ぷら粉、薄力粉、冷水を軽く混ぜ、ごぼうとにんじんに絡めてゆく。

3. 3

   万願寺とうがらしとしめじも天ぷら粉に絡める。

4. 4

   鍋の油温度を160度にし、先にゴボ天を揚げる。木べらにごぼうとにんじんをのせ、鍋肌にそわせて形成させ揚げていく。小さめのお玉でもできます。

5. 5

   万願寺とうがらし、しめじも揚げていき完成です。

6. 6

   大根おろしと温めたそうめんつゆでどうぞ。