簡単もつ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白もつを5分ほど茹でて臭みを軽く抜いたらお湯を捨てる。

2. 2

   白もつのお湯を捨てたら再び水を入れて沸かす。
   沸騰したらすりおろした生姜を入れる。
   その後、ニンジン&こんにゃく&大根を好きな大きさに切り、鍋に入れる。

3. 3

   白髪ネギを作る。余ったネギの頭でさらに臭みを抜き、しばらくしたら取り出す。その後、味噌&しょう油&みりんを入れて味を整える。

4. 4

   30分～60分ほど弱火で煮込んだら完成。煮込むほどモツがトロトロになります。白髪ネギは太めにカットしても美味しいです。