ねぎ串間シリーズ＜塩焼き鳥＞ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎ串間鶏肉に液体塩麹を大匙３加えたらラップを密着させて３０分置きます。

   

2. 2 フライパンを用意して過熱をしたら中強火でねぎ串間鶏肉を１分５０秒くらい焼いていきます。

   

3. 3 反対に返して裏面も同様に1分３０秒くらい焼いていきます。
   ここからは火を止めて余熱で調理していきます。

   

4. 4 海塩をミルで粗挽きしてください。
   ガリガリガリ

   

5. 5 裏返して海塩を同じようにミルで粗挽きしてください。
   ガリガリガリ

   

6. 6 手順５でフライパンで軽く焼いたねぎ串間鶏肉をオーブンに入れてください。２５０℃・タイマーを１５分にセットしておきます。
   （※暖めておく必要はありませんがオーブンの具合を確認）
7. 7 写真の画像のように少ししっとりとした感じが塩焼き鳥のベストの焼き加減になります。