激うま！炊飯器で簡単調理 鯛の切り身で作る 鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の下処理として、鯛を耐熱ボールに入れて熱湯（分量外）をかけてからお湯を捨てる。
   
   ボールに氷水を入れて、鯛を軽くなでるようにしてぬめり臭みを洗い落とし、氷水を捨てる。

2. 2

   鯛に料理酒（大さじ2）をかけて、身全体に料理酒が馴染むようにする。
   
   料理酒を捨てて、鯛全体に塩を振る。

3. 3

   お米を通常通り洗って炊飯器に入れて、顆粒だし・料理酒（大さじ1）・麺つゆ・クレイジーソルトを加えて、水を1.25合の線まで水を足す。
   
   上に鯛を乗せて炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、お皿に鯛を取り出して身をほぐす。
   
   身を炊飯器に戻して、お米と一緒にかき混ぜて完成。