ゴーヤとおじゃこの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは、種とワタを取り、5mmの薄切りにする。

2. 2

   塩(分量外)をして、軽く揉んでから、熱湯をかけて、苦味を抑える下ごしらえをする。

3. 3

   鍋に醤油、酢、砂糖を入れ沸かし、ゴーヤ、ちりめんじゃこを入れる。

4. 4

   煮たったら、強めの弱火にして、汁気がほとんどなくなるまで煮る。火を止め、かつお節、いりごまを混ぜれば出来上がり！