プルーンとナッツのコーヒー・ベイク レシピ・作り方
材料（８人分）
- ピーナッツ 0.5カップ
- アーモンド 0.5カップ
- 薄力粉 0.5カップ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 塩 ひとつまみ
- プルーン(みじん切り） 0.5カップ
- 卵 1個
- オリーブオイル 大さじ１
- エスプレッソ・コーヒー 大さじ２
作り方
-
1
ピーナッツとアーモンドは、ミキサーで粗みじん切りにします。ここに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、卵、プルーン、オリーブオイル、冷めたエスプレッソを混ぜます。
-
2
小さじ１ずつミニ・マフィン型につめます。上からぎゅっと押さえて、空気が生地に入らないようにします。
- 3 余熱した180度のオーブンで約20分焼いて、うっすら焦げ色がついたらできあがり。
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