ツナ・キヌア入り☆ローストかぼちゃのパンケーキ風 レシピ・作り方
材料（４－６人分）
作り方
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1
かぼちゃは、皮付きのまま電子レンジで７分加熱したあと、皮をむいて３センチ角程度に切り、オリーブオイル小さじ１、みじん切りのにんにくをふりかけて、１９０度のオーブンで３０分焼きます。
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2
この間に、キヌアをさっと洗って２倍の湯で中火で１５分煮て、そのままさましておきます。
焼きあがったかぼちゃは、マッシャーでつぶします。
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3
２に、みじん切りのねぎ、パプリカ、卵、薄力粉、塩、こしょう、クミン、ツナを混ぜます。ここに、水分を吸ってやわらかくなったキヌアを混ぜます。
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4
フライパンに残りのオイルを中火で熱します。３の生地をスプーンですくっていれ、両面焼き色が付くまで５分程度焼いて、できあがり。
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