塩麹漬け豚肉となすのガパオ風ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日から塩麹につけた豚肉とナスを食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   テフロン加工のフライパンに豚肉と生姜を入れて炒めます。香りが出てきたらナスを加え、火が通ってきたらレモングラス、胡椒、ナンプラーを加えて更に炒めます。

3. 3

   目玉焼きを作り、もやしはひげ根を取ってお湯で洗ってぱりっとさせておきます。

4. 4

   生春巻きの皮を分量外の油で揚げます。高温で揚げるとぱりっと仕上がります。

5. 5

   お皿にご飯、バジルをちぎって和えたひき肉、目玉焼き、もやし、生春巻きの皮を盛ります。お好みでレモンを絞って出来上がりです！