ふんわり☆☆☆ベーグル レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 ３０ｇ
- 強力粉 ３００ｇ
- ドライイースト 小１
- 水 １６５ｇ
- 砂糖 大２．５
- 塩 小１
- ショートニング １０ｇ
作り方
-
1
強力粉、ドライイーストを混ぜる。
水、塩、砂糖、卵を混ぜる。 -
2
１をすべて混ぜ合わせる。
混ざったら、ショートニングを加えて１０分こねて、２０回たたく。 -
3
一次発酵で４０分する。
８分割して、１０分置く。 -
4
楕円に伸ばして、ドーナツ型にまるくする。
２０分二次発酵する。 -
5
鍋でお湯を沸かす。
沸騰直前に火を弱めて、１０秒ゆでる。 -
6
裏返して１０秒ゆでる。
２００度で１３分焼いて、できあがり☆
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