豆腐入りでヘルシー☆ひき肉と野菜のポテトトップパイ レシピ・作り方
材料（６－８人分）
作り方
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1
たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、厚手の鍋にオイルを強火で熱して炒め、ひき肉を加えてさらに炒めます。
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2
肉の色が変わったら、さいころ状にきったニンジンとピーマンを加えて炒めます。
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3
中火にしてトマトの水煮を加え、約１５分煮込みます。塩、こしょうを加え、豆腐を崩しいれます。
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4
１０分ほど煮ます。味をみてすっぱいようなら、砂糖を小さじ１程度加えてもOKです。
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5
４をオーブン用の深めの大皿に入れます。
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6
じゃがいもの皮をむき、厚さ４ミリ程度にスライスします。これを５に満遍なく載せていきます。軽く塩、こしょうをして、パルメザンチーズをふりかけます。
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7
６を１９０度のオーブンで約５０分焼き、できあがり。写真のように取り分けていただきます。
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