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☆ヘルシー豆腐バーグのおろしポン酢☆ レシピ・作り方

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約15分
300円前後

エゾモモンガさん

ひき肉と豆腐を同量にして、ヘルシーなハンバーグにしました。

材料（２人分）

豚ひき肉: 150ｇ

豆腐: 150ｇ

卵: 3分の1個

長ネギみじん切り: 2分の1本

しょうが（チューブ）: 1センチ

片栗粉+小麦粉: 大さじ1

酒: 小さじ1

塩: 小さじ半分

大根: 5センチ

にら: 3分の1束

しめじ: 2分の1パック

ポン酢しょうゆ: 適量

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作り方

1

豆腐は水切りしておく。ボウルにひき肉、卵、長ネギ、しょうが、片栗粉と小麦粉、酒、塩を混ぜよく練り、豆腐も入れてよくこねる。
2

1を2等分して成型し、フライパンにサラダオイルを敷いて両面をこんがりするまで焼いて、中までしっかり火を通す。
3

2のフライパンでしめじとニラをさっと炒め合わせて塩こしょうする。皿に盛りつけて、ハンバーグの上には大根おろしと長ネギの青い部分をのせポン酢しょうゆでいただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐の水きりでやわらかさが決まるのでややしっかり水切りしたほうがいいです。

きっかけ

ダイエットに、ブタモモのひき肉を使いましたが、パサつきそうなので豆腐を加えてよりヘルシーにしました。

公開日：2012/10/24

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関連情報

カテゴリ: その他のハンバーグ

関連キーワード: 和風バーグヘルシー夕食にあうお酒に合う

料理名: 豆腐バーグのおろしポン酢

このレシピを作ったユーザ

エゾモモンガさんエゾモモンガはその名の通り北海道に生息するリス科の大陸モモンガの亜種です。つぶらな瞳と滑空時のユニークさはキュン死に値します。野生では子供のころに見て久しいですが、市内の公園の奥まったところにもいるらしいです。

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