ソーセージとエリンギの和風ペペロンチーノ風レシピ・作り方

Name: ソーセージとエリンギの和風ペペロンチーノ風
Yield: ５～８
Ingredients: ピーマン ３個; パプリカ 赤 半分; タマネギ 半分; エリンギ １パック（３～５本）; ソーセージ（粗挽きタイプ） １袋; オリーブオイル 大さじ２; ニンニク １かけ; 鷹の爪 （輪切りでも） 少々; ☆ 酒 大さじ１; ☆ 醤油 大さじ１; ☆ バター １かけ; ショートパスタ（早ゆでタイプ） 一握りくらい; ○ 黒コショウ 適量; ○ 味の素 少々; ○ あればフライドガーリック 適量

インシグニス　S

ソーセージとショートパスタのチリトマト煮（レシピID：1640005271 ）の、和風バリエーションです。お弁当にも。。。

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材料（５～８人分）

ピーマン３個
パプリカ　赤半分
タマネギ半分
エリンギ１パック（３～５本）
ソーセージ（粗挽きタイプ）１袋
オリーブオイル大さじ２
ニンニク１かけ
鷹の爪　（輪切りでも）少々
☆　酒大さじ１
☆　醤油大さじ１
☆　バター１かけ
ショートパスタ（早ゆでタイプ）一握りくらい
○　黒コショウ適量
○　味の素少々
○　あればフライドガーリック適量

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作り方

1 ピーマン、パプリカ、タマネギは、薄切りに。エリンギ（写真はシメジバージョン）は横に２～３等分したものを、短冊切りにする。
2 ソーセージは薄い斜め切りにする。
3 ニンニクは、縦に真ん中で切って、芽を取り除いてから、薄切りにする。
4 フライパンにオリーブオイルと、鷹の爪、③を入れて火をつけて弱火で、ニンニクを焦がさないように炒め、香りがたってきたら、②を入れて、強火にして、焼き色がつくように炒める。
5 ④に①を入れて、さらに炒め、ややしんなりしてきたら、☆のついているものを、順番に入れて、ショートパスタをゆでずに入れる。
6 ⑤のショートパスタが汁気を吸ってふくらんできたら、○のついているのもを、順番に入れて、よく混ぜ合わせれば出来上がり。。。