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塩麹＆柚子胡椒で☆アジの唐揚げレシピ・作り方

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柚子胡椒の風味で、魚の臭みのない、大人味の唐揚げです。

みんながつくった数 1件

材料（２～４人分）

アジの身: 1匹分

塩麹: 大３

柚子胡椒: 大１

片栗粉: 適量

揚げ油: 適量

レモン: あれば

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作り方

1

ジップロックなどの袋に、アジの身、塩麹、柚子胡椒を入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
2

袋に片栗粉を振りいれ、全体に粉がついたら中温の油でこんがり揚げます。
3

揚げたてにレモンをｼﾞｭｯと絞って頂くと絶品です☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

自分で釣ったお魚をいろんな方法で頂きました☆

公開日：2012/10/06

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関連情報

カテゴリ: あじ

関連キーワード: アジ唐揚げ塩麹柚子胡椒

このレシピを作ったユーザ

ペコ4672 こんにちは！発酵食品が大好きな、海外在住の専業主婦です。手に入る日本食材が限られているので、自分で作ったり、あるもので工夫したり。南国ならではの食材や、自分で釣った魚、庭で育てたハーブや野菜を使って、毎日のご飯づくりを楽しんでいます♪ 愛用品はこちらにまとめてます⤵︎ ︎ https://room.rakuten.co.jp/room_92e4932dc7/items

つくったよレポート（ 1 件）

2016/12/04 18:48

柚子胡椒好きなのでとてもおいしかったです。また作ります。

なお９６０５

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