材料（２人分）
- 大根
- ３分の１本
- 鶏手羽元
- ６本
- 玉ねぎ
- １個
- 卵
- ２個
- コンソメキューブ
- １個
- 塩
- 小１
- 料理酒
- 大２
- 胡椒
- 少々
- タバスコ
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 大根１本を７ミリぐらいの厚さに下３センチ残して輪切りにし ひっくり返して 斜めに同じように切り目を入れて ２日ほど干します
-
- 2
- 鍋に鶏肉、①の大根、玉ねぎ（大きめにくし切り）を入れ ひたひたの水をたし 沸騰したら調味料を入れます
-
- 3
- 大根に味がしみてきたら 卵を落として出来上がり
おいしくなるコツ
大根は からからに干さないのがきめ手。
きっかけ
野菜を干してみよう という本を読んで
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