大根の昆布＆昆布炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は大きさを揃えて拍子切りに。あまり薄くせず、少し歯ごたえが残るほうが美味しいと思います。

2. 2

   熱したフライパンにごま油をひき、大根を加えて炒める。全体に油が回ったら粉末だしを加えてさらに炒める。

3. 3

   火が通って周りが透明になり出したら、酒・みりんを順に加える。この時、水分がなくならない程度の火加減で。薄揚げやちくわを加えてさらに炒める。

4. 4

   大根に火が通ったら弱火にし、昆布茶・砂糖を加えてなじませる。最後に塩昆布を加えてよ～くなじませる。全体が茶色になるように混ざったら、火を止めて味をみて加減して醤油を加えて下さい。

5. 5

   あとはお皿に盛ったら、ねぎやごまをかけて出来上がりです♫