キッシュ・イン・茄子カップ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
オリーブオイルを熱したフライパンにいれ、ニンニク（みじん切り）、と一口大に切った鶏肉とハムを加えて炒めます。小さめのざく切りにした残りの野菜を加え、塩・こしょうで味を整えます。
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2
茄子を縦半分に切り、細長い形になるよう、薄くスライスします。これをマフィン型の内側の壁面に沿って敷き、底の部分にも茄子を敷きつめます。
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3
ボウルに卵を割りいれ、チーズとミルク、粗熱がとれた１を入れて混ぜ、２の茄子カップに注ぎいれます。余熱した２００度のオーブンで２０～２５ほど焼いて、できあがり。
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