歯痛で悩む人の為のステーキ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
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かつて帝国ホテルに滞在したオペラ歌手シャリアピン、歯痛でステーキが噛めないというので急遽料理長が考えたレシピを私のオリジナルで作ってみました。
材料（４人分）
作り方
- 1 ジャガ芋はよく洗い、人参とともに蒸かしておく。玉葱１／２個はスライスし、塩を振り、水で晒して絞っておく。蒸かしたジャガ芋を皮を剥き、つぶし、タマネギと和え人参とマヨネーズであえる
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2
肉を肉たたきで叩いて薄く伸ばす。塩・胡椒し、すりおろした玉葱１と１／２個分に漬けておく。ミックスベジタブルはバターとともにレンジで温めておく。
- 3 フライパンにサラダ油を敷き、肉を両面焼き、皿に載せる。つけあわせのミックスベジタブルとポテトサラダもそえる。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- シャリアピンステーキ
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