戻り鰹と紫蘇の実の香る佃煮風 レシピ・作り方
材料（1~3人分）
- 戻り鰹のお刺身用 １サク
- しその葉及び紫蘇の実 一株分
- つゆのもと 適宜
- 砂糖 大さじ１
作り方
-
1
鰹は一口大に切る。
お鍋に水を入れ、つゆの素、砂糖を入れる。濃さは好みで調節してください。そこに切った鰹を入れる。一煮立ちして弱火にして５分ほど煮含める。 - 2 火を止め、刻んだ大葉と紫蘇の実を入れる。
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- カテゴリ
- かつお
- 料理名
- 鰹しぐれ煮
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青紫蘇の香りと新鮮な鰹からでただし汁が食欲をそそります。冷めても美味しい一品です。