栄養満点 こってりトマトスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ayanz
作りおきしておくと、便利なスープです。濃厚な鶏がらスープがトマトの酸味を引き立てます。トマトがお安い時期には、生のものをたっぷりお使いください。
材料（１０人分）
- 鶏がら 適宜
- 玉ねぎ １個
- ニンジン １本
- トマト（またはトマト水煮缶詰） ４００ｇ
- セロリ（葉つきのもの） ２本
- 長ネギ １本
- 塩・こしょう 適宜
作り方
-
1
鶏がらがひたひたになる程度に水をいれ、加熱してチキンだしを作ります。沸騰したらこまめに灰汁をとり、弱火にしてさらに２０分ほど煮込みます。
-
2
圧力鍋に小さくきった野菜をいれ、１のだしを注いで加圧・加熱します。圧力鍋がない場合はふつうの鍋で中火で１時間ほど煮ます。
- 3 塩・こしょうで味を調整して、できあがり。
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- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- トマトスープ
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