海老とピーマンのカレー レシピ・作り方
材料（約8人分）
作り方
-
1
海老は殻や背わたをとって洗い
キッチンペーパーなどで水気をふき取り、醤油で下味を付けておく。
(暑い時季は冷蔵庫に入れておく。) - 2 鍋にサラダ油を入れ、食べやすく切った新玉ねぎとカレーパウダーを加え、中火で5分ほど炒め、水を加える。
-
3
2の鍋に人参の半量をすりおろしながら加え、残りは食べやすい大きさに切って加える。
(人参は全部すりおろしても良いです。) -
4
3が沸騰したら弱火にしてカレールーを加え、よく溶かし
中火に直して、1の海老と食べやすく切ったピーマンも加え
かき混ぜながら10分ほど煮込んで、ごはんにかけて出来上がり。
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雑穀ごはんと合わせました。