グリーンのソースが鮮やか　キングサーモンのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンピースとニンニク（半量）のみじん切り、セロリのみじん切りをひたひたの水で煮て、マッシャーなどでつぶします。これにレモン汁とオリーブオイル少々、塩・こしょうで味付けします。

2. 2

   キングサーモンを切って塩・こしょうし、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、サーモンを加えて強火でソテーし、両面をこんがり焼きます。

3. 3

   皿にソースをしき、別にゆでてバターを加えてマッシュしておいたかぼちゃをのせ、その上にサーモンをのせ、さらにソースをかけて、できあがり。