鶏肉の北京ダック風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 皮つき鶏もも肉 ２００グラム
- 小麦粉（あれば中力粉） ５０グラム
- ネギ １０センチ
- テンメンジャン 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- サラダ油 少々
作り方
- 1 小麦粉は、半量程度の湯で練り、麺棒で伸ばして餃子の皮ぐらいの形に整え、薄く油を引いたフライパンで両面を焼く。
- 2 鶏肉は醤油とみりんで下味をつけ、薄く油を引いたフライパンで両面を焼き、一口大に切る。ネギは白髪ネギにする。
- 3 １の皮に、鶏肉、ネギ、テンメンジャンを包みながらいただく。
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