茨城式　冷やしスタミナラーメン レシピ・作り方

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オキシマカズホ
水戸のスタミナラーメンは、レバーを使うお店が多いですが、モツを使うお店もあり、私はそっちのほうが好みです。ちなみに絶対に外せない野菜は「カボチャ」です。
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材料（２人分）

中華めん（太麺）
2人前
キャベツ
数枚
ニラ
１／４束
カボチャ
６切れ
味付け牛モツ
８０グラム
にんにく
少々
醤油
大さじ２
鶏ガラスープの素
小さじ２
豆板醤
小さじ２
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ２

作り方

  1. 1
    野菜、にんにく、モツをサラダ油で炒め、醤油、鶏ガラスープの素、豆板醤で味をつける。
  2. 2
    １に水溶き片栗粉を加え、あんかけ状にする。味が足らなければ塩胡椒で調節する。
  3. 3
    麺は茹でたら冷水で洗い、よく水を切る。冷たい麺に、あつあつの２をかけて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

他にも、モヤシ、にんじんなど余っている野菜が入れちゃってください。

きっかけ

茨城のご当地ラーメンをアレンジしました。

公開日：2011/02/08
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関連情報

カテゴリ
その他のラーメン
関連キーワード
茨城 水戸 ご当地ラーメン がっつり系
料理名
スタミナ冷やし

このレシピを作ったユーザ

オキシマカズホ 横浜在住の兼業主婦です。備忘録として使ってます。特にイタリアンやピリ辛エスニック料理が大好きです。よろしくお願いします。

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