茨城式 冷やしスタミナラーメン レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
オキシマカズホ
水戸のスタミナラーメンは、レバーを使うお店が多いですが、モツを使うお店もあり、私はそっちのほうが好みです。ちなみに絶対に外せない野菜は「カボチャ」です。
材料（２人分）
作り方
- 1 野菜、にんにく、モツをサラダ油で炒め、醤油、鶏ガラスープの素、豆板醤で味をつける。
- 2 １に水溶き片栗粉を加え、あんかけ状にする。味が足らなければ塩胡椒で調節する。
- 3 麺は茹でたら冷水で洗い、よく水を切る。冷たい麺に、あつあつの２をかけて出来上がり。
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