イチジクたっぷりマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はすべて室温に戻す。
   ドライイチジクは1ｃｍくらいに刻み、ラム酒小さじ１を振りかけておく。
   卵は塩をいれてほぐしておく
2. 2 ﾊﾞﾀｰにグラニュー糖を２，３回に分けていれ、泡立て器ですり混ぜる。

   

3. 3 卵を5回くらいに分けていれ、よく混ぜる。
4. 4 アーモンドプードルとラム酒を加えてよく混ぜる。
   
   オーブンを190度に余熱開始。
5. 5 ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替え、粉1/3をくわえて混ぜ、牛乳1/2を加えて混ぜ、また粉1/3を加えてまぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。

   

6. 6 最後の粉1/3を加えたあと、イチジクとｷｬﾗﾒﾙチョコチップを加えて切るように混ぜる。

   

7. 7 スプーンで、型におとす。普通のマフィン型６個分、ミニマフィンだと12個＋αです。
   お手持ちのカップなどで焼いてください。

   

8. 8 オーブンを180度に落とし、25～30分焼く。竹串をさして何もついてこなければOK。
9. 9 型から外し、荒熱が取れたらひとつずつラップにくるんでジプロックにいれて冷ます。冷凍もできます。

   

10. 10 ＊＊ﾊﾞﾀｰが少ないと作りにくいため、私は倍量で作っています。
11. 11 ＊＊共通する項目まで一緒に作り、半分にした後以降それぞれのﾌｨリングに合わせます。
12. 12 ＊＊型がひとつしかない場合には、天板と型をよく冷やしてから次の生地を入れてください。
13. 13 ＊＊今回はレシピID:1640000169の紅茶マフィンと一緒に作りました。紅茶が入るので工程３まで一緒にしています。