材料（2人分）
- エリンギ
- 100g
- ピーマン
- 50g
- 玉ねぎ
- 50g
- いか明太(竹田食品)
- 70~80g
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々～お好みで
作り方
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- 1
- エリンギは食べやす長さ・太さで5～6㎜幅にスライス。ピーマンは細切り。玉ねぎは5～6㎜幅にスライス。
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- 2
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- フライパンにゴマ油を熱してエリンギ・ピーマン・玉ねぎを炒める。火が通ったらいか明太を加えて炒め合わせる。味をみて足りなければ塩で調える。
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- 3
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- 今回使ったのは竹田食品の「いか明太」です。
きっかけ
つまみにしたかったのでパスタじゃなくてエリンギで。
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いか明太パスタもよいですがきのこ類を使っておつまみに。