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生姜とラー油でぽっかぽか具だくさんスープ レシピ・作り方

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トラにゃん
寒くなる季節に生姜と自家製ラー油で体あたたまるスープです。

材料（4人分）

茄子
1/2本
水菜
1～2株
きのこ(好きなもの)
20g
生姜(千切り)
適量
ラー油
適量
中華だしの素
大さじ1/2
薄口醤油
大さじ3～4
水
600ml
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作り方

  1. 1
    鍋に水を入れて沸騰したら茄子ときのこを5分くらい煮ます。
  2. 2
    野菜に火が通ったら、中華だしの素と薄口醤油を入れて水菜と生姜を加えます。
    ひと煮たちしたら、最後にラー油を加えて出来上がりです。(薄口醤油は味を確認して好みの味加減にしてください)
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜は最後にひと煮たちした方が香りもいいかと思います。

きっかけ

自家製ラー油で温まるスープを作りたかったので冷蔵庫の野菜で作ってみました。

公開日：2021/10/14
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カテゴリ
野菜スープえのきしめじ水菜なす全般

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トラにゃん 簡単な家庭料理を紹介していきたいと思います。 家にある材料でに旨い料理を。

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