高野豆腐と野菜のカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は湯で戻し水気を絞る。

2. 2

   かぼちゃの皮は食べやすく切る。

3. 3

   玉ねぎ、ズッキーニ、人参は薄切りにする。

4. 4

   しめじは洗い、
   ナスは薄切りにする。

5. 5

   フライパンにオリーブ油(大匙2)をしき、高野豆腐をこんがり焼いて皿に取り出す。

6. 6

   再びオリーブ油(小匙1〜2)をしき、
   手順2〜4を入れ炒めて火を通し、

7. 7

   高野豆腐も加えてさらに炒める。

8. 8

   ブラックペッパー、
   カレーフレーク、
   ガーリックを加えて炒め合わせ、容器に移す。