茹で大豆と野菜の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
大豆は湯につけて4時間ほど戻し、
やや中火で1時間弱茹でて
30分蒸らす。
- 2 ピーマン玉ねぎ、人参は細切りにする。
-
3
フライパンでお玉1掬い分の大豆を炒り、一旦取り出す。
-
4
ココナッツオイル、玉ねぎ、ピーマン、人参を加えて炒め、炒った大豆も加える。
-
5
清酒を加えてやや強火でアルコールを飛ばし、味噌とみりんを加えて炒める。
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